Классификация коньяков - Пиво, вино, другие напитки и вкусная еда

Опубликовано: 05.10.2018

К слову, раз заговорили о коньяке Remy Martin , то читателям, как мне кажется, будет интересно узнать, что же означает маркировка V.S., V.S.O.P., X.O. (и так далее)? Существуют жесткие стандартны и определяет их Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков. Чтобы понять, с каким напитком вы имеете дело, просто посмотрите на этикетку.

Ром. Из чего и как делают ром? Артем Родин - гость Марс Клуба

Все срок, что указывается в классификации означают, что все спирты, входящие в конкретный коньяк, имеют срок выдержки не меньше указанного. Любопытно, что срок выдержки считают с 01-00 ночи 1 апреля, которое следует за официальным завершение процесса перегонки вина конкретного урожая.

LUK01

Коньяки по звёздам

Технология создания коньяка такова, что в бочках он должен выдерживаться не менее определенного срока. У нас есть своя, особенная, "звездная" градация, она принята у нас в России. Звездочек должно быть не меньше 3-х.

3 звезды: Выдержка от 2 лет (Коньяки специальных наименований с указанием возраста) 4 звезды: Выдержка 4 года (Коньяки специальных наименований с указанием возраста) 5 звезд: Выдержка 5 лет (Коньяки специальных наименований с указанием возраста) КВ: Выдержка 6 лет (Коньяк выдержанный) КВВК: Выдержка 8 лет (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) КC: Выдержка 10 лет (Коньяк старый) ОС: Выдержка 20 лет (Коньяк Очень старый)

Классификация VS, VO, VSOP, VVSOP, XO

Также существует классификация по VS, VO, VSOP, VVSOP, XO. Каждая буква имеет своё значение.

V: Очень S: Специальный, превосоходный O: Старый P: Бледный X: Экстра

Таким образом получаем:

V.S. (Very Special): Соответствует нашим 3 звездам, выдерживается от 2.5 лет V.O. (Very Old): Очень старый коньяк V.S.O.P. (Very Special Old Pale): Старый коньяк, выдержанный в бочке 4 года. Светлый V.V.S.O.P. (Very Very Special Old Pale): Очень старый, выдержка 5 лет. Светлый X.O. (Extra Old): Коньяк с выдержкой в бочке более 6 лет

Коньяки, которые выдерживают больше 6 лет, Бюро коньяков не классифицирует, так как считает, что процессы купажирования старше этого возраста контролировать невозможно.