Tárolja a fagyasztott tőkehal filé a főzéshez. Hogyan kell megsütni a tőkehal egy serpenyőben

  1. Hogyan pörköljük a tőkehal egy serpenyőben lisztben
  2. összetevők
  3. A serpenyőben a tőkehal sütése: a fokhagyma és a fűszerek receptje
  4. összetevők
  5. Fűszerek és liszt keverékének elkészítése sütéshez
  6. Sült halrészeket egy serpenyőben
  7. Egy serpenyőben sült tőkehal filé
  8. Tőkehal sült rántott kenyér morzsában
  9. Sajtkenyérben sült tőkehal
  10. Hagymával sült hagymával
  11. A tőkehal filé receptje
  12. Tőkehal fűszer receptje
  13. Sült tőkehal
  14. A tőkehal főzési funkciói

Ez a fajta fajta faj nem tartozik a vörös fajtákhoz, de ez egyáltalán nem akadályozza meg, hogy a kereslet maradjon értékes termék tápegység.

Mielőtt megnéznénk a recepteket, hogyan kell megsütni a tőkehal egy serpenyőben - megjegyezzük, hogy ez a hal ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú (100 g friss termék csak 76 kcal). Gourmet halakat készíthetünk a fehér hússal különböző módon : fűszerekkel, szószban, zöldségekkel, de az eredmény mindig ugyanaz lesz - finom.

Hogyan pörköljük a tőkehal egy serpenyőben lisztben

Hogyan pörköljük a tőkehal egy serpenyőben lisztben

összetevők

  • Tőkehal (filé) - 900 g + -
  • - 50 ml + -
  • - 3-4 darab + -
  • - ízlés szerint + -
  • - 2 pohár (250 ml térfogatú) + -

Hogyan tegyük a tőkehal filéit lisztdarabokban

Ezt a receptet a tőkehal sütésére egy serpenyőben egy klasszikusnak nevezhetjük. A technológia nem igényel összetett összetevőket, és nem jár nagy mennyiségű idő elvesztésével, éppen ellenkezőleg - szinte azonnal törékeny tőkehalra.

Nagyon kevés csont van a halban, de mindannyian kicsik, ha azonnal figyelembe vesszük ezt a kis hátrányt, akkor biztosan nem fog bajba kerülni a sütési folyamat során és utána.

  1. Mossuk le a halfilét, vágjuk szét részletekben.
  2. A tojásokat egy tálba vezessük, szitáljuk a lisztet egy másikba.
  3. Sós tojás, villával megverte.
  4. Sósítsuk meg alaposan a filé darabokat, majd minden oldalról lisztbe tekerjük.
  5. Öntsük a serpenyőbe növényi olaj , melegítsük fel közepes hőre.
  6. Miközben a serpenyő felmelegszik - a tőkehal tésztába mártott tőkehal (felvert tojás).
  7. Sütjük mindaddig, amíg a kenyérhalat mindkét oldalon meg nem főzi. A tűz nem lehet átlagnál nagyobb. Általában 5-10 percig tart a sütés, a pontos idő a darabok méretétől függ.
  8. A sült tőkehal filé (a tálcánál tálalva) egy papírszalvétára kerül, hogy a hal "sütés közben" adjon zsírt.


A sült tőkehal filé (a tálcánál tálalva) egy papírszalvétára kerül, hogy a hal sütés közben adjon zsírt

adó sült filé a tőkehal lehet tejszínes mártással (vagy bármely más mártással), tejföl, gyógynövények, zöldségek (friss vagy párolt) vagy burgonya. Bármelyik, a halat megcélzó étel megfelelő lenne, mert a tőkehal nem túl magas kalóriatartalmú, és az egyik filé és a vendégek nem fogják feltölteni.

A serpenyőben a tőkehal sütése: a fokhagyma és a fűszerek receptje

Hogyan kell helyesen, és mennyi időt tölthetünk a tőkehal filé megsemmisítésére egy serpenyőben - mondja el lépésről lépésre. Ez a recept különbözik az előzőtől, azzal, hogy elkészítjük a pályázati halat illatos fokhagyma és illatos sós fűszerek. Az étel ízlése csodálatos lesz, nem kell még a háztartást és a vendégeket is az asztalra hívnia, és a fűszeres hal ízéhez jönnek.

összetevők

  • Tőkehal - 1 db;
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • Tej - 400 ml;
  • Zira (kömény) - 1 csipet;
  • Fekete bors borsó - 4 db;
  • Növényi olaj - 50 g;
  • Só - 1 evőkanál;
  • Liszt (szitált) - ½ csésze;
  • Szerecsendió - ½ tl;
  • Vaj - 50 g.

Hogyan ízletesen megsütjük a tőkehal fokhagymás mártással

Giblets hal hasított test

  1. Levágtuk az uszonyokat, a farokot, megtisztítottuk a mérlegeket, eltávolítottuk a belsejék maradványait, mossuk le a halakat (kívül és belül), szárítsuk papírtörlővel.

Áztassa a tisztított halat tejbe

  1. Vágtuk a hasított tőkehalat kis darabokban (1,5 cm vastag) és 1,5-2 órán át öntsük tejjel.

Fűszerek és liszt keverékének elkészítése sütéshez

  1. Sós egy száraz serpenyőben néhány percig, szerecsendió . őrölt bors és zira. Sütés közben folyamatosan keverjük össze mindent, majd a pörkölt fűszereket habarcsban őröljük, és liszttel keverjük össze.

Sült halrészeket egy serpenyőben

  1. A liszt és a fűszerek keverékében a halrészeket összegyűjtjük, majd forró olajban közepes lángon kb.


A fokhagymás mártással főzve sült tőkehal

  1. olvadás vaj , adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze az összetevőket közepes lángon 5 percig.
  2. A tálalás előtt egy étvágygerjesztő sült hal öntözik fokhagymás mártással majd egy 1-2 haldarabból (a méretüktől függően) egy tányérra feküdt, majd tegyünk egy kanál vagy két elkészített oldalsó edényt, valamint egy szelet citromot.

Egyszerű és lédús ugyanakkor finom lesz. halétel tőkehal. Ha tovább kívánja diverzifikálni ízét, akkor kezdetben hagymát, gombát, paradicsomot, sajtot vagy burgonyát főzzön. A snack íze még érdekesebb és szokatlanabb lesz. Ezzel a főzési módszerrel Ön és a köret nem lesz szükség.

Természetesen kívánatos egy friss hasított test vagy halrész használata. De ha megtörténik, hogy nincs friss tőkehal, de csak frissen fagyasztott tőkehal, akkor próbálja meg megfelelően leolvasztani.

Ebben a kérdésben nincsenek nehézségek, csak tedd a hasított testet szobahőmérsékleten és várjon, amíg felenged. Gyorsan (a mikrohullámú sütőben vagy forrásban lévő vízzel) leolvasztani pályázati hal nem. Ez a szabály nem csak a tőkehalra vonatkozik, hanem mindenféle halra.

Ahhoz, hogy megszabaduljunk az Ön számára kellemetlen kíméletlen aromától, megszórjuk a hasított testet citromlével, vagy inkább egy kicsit áztassuk alacsony zsírtartalmú kefirben vagy uborka savanyúságban. Ha nem éles ellenfél az ecet, akkor a halat gyengébb ecetes oldatban pácolhatja. A zsír szerelmeseinek külön marinátos változata van - majonézben.

A megfelelő ételek kiválasztása - fontos elem jó főzés az ételeket. Mivel a halak sütéséhez a serpenyőben jól kell felmelegedni a legjobb választás A szélsőséges esetben egy öntöttvas (a lehető leggyorsabban és gondosan felmelegszik), a teflon serpenyőben lesz.

Annak megakadályozása érdekében, hogy a hal sütés után megszáradjon, főzzük meg tejföllel, mártással, zöldséggel vagy tésztában. Fontos továbbá, hogy a darabok kis méretűek legyenek (körülbelül 2 cm vastagságban), ezáltal jobban megtartsa a nedvességet, és nem sütkezik a sütés során.


Fontos továbbá, hogy a darabok kis méretűek legyenek (körülbelül 2 cm vastagságban), ezáltal jobban megtartsa a nedvességet, és nem sütkezik a sütés során

A tőkehal filé elkészítéséhez szükséges nagy mennyiségben olajok (egyidejűleg a zöldség és a tejszín kombinációja is ajánlott).

Amint eldobta a darabokat egy jól fűtött serpenyőben olajjal - a halat azonnal fedezi étvágygerjesztő kéreg amely lehetőséget ad neki, hogy ne száradjon meg, és lehetővé teszi, hogy vonzó formát tartson, és nem „szétesik” az elkészítés végéig.

Sütés után a halat papírszalvétákra kell helyezni, nincs szükség túlzott zsírtartalomra.

mi lépésről lépésre receptek hogyan lehet sütni a tőkehal egy serpenyőben, segít felkészülni egy tipikus vacsorára vagy ünnepi asztal finom étel . Ha megfelelően előkészíti és pácolja a halat, akkor perceken belül megsütjük.

Így biztonságosan tulajdonítható hal snack az expressz konyhába, mert közvetlenül a vendégek érkezését megelőzően megteheti. A frissen elkészített étel aromáját értékelni fogják, és a hő melegéből kóstolják meg.

A tőkehal étrendi halnak tekinthető, mert alacsony zsírtartalmú. Ezért azt hiszik, hogy a sütés nem a legjobb módja főzés hal. Azonban, ha ismersz néhány titkot, akkor a sült tőkehal lédús és pályázati. Ma nem csak néhány trükköt adunk neked egy ilyen étel elkészítéséhez, hanem néhány receptet is.

A pörkölt tőkehal szárazságának egyik oka a tűz túlzott expozíciójának tekinthető. Ezért győződjön meg róla, hogy nem marad túl hosszú ideig a tűzön (egy olyan hal, amely szeletekre 3-4 cm vastag, és csak 10 perc hőkezelés elegendő). A főzés után azonban nem ajánlott azonnal az asztalra szolgálni, fedni a serpenyőt, amelyen a halat sült, fedéllel, és hagyjuk, hogy a tőkehal kicsit elérje. Nem szabad feleslegesen forró halak előtt pácolni. Azok számára, akik nem szeretik a tőkehalra jellemző halak szagát, a főzés előtt azt javasoljuk, hogy gyengéd ecetsavban, kefirben vagy uborka sóoldatban áztassa.

Egy serpenyőben sült tőkehal filé

Szükséged lesz:
tőkehal filé - 0,5 kg,
paradicsom - 3 darab,
pesto szósz - 3 evőkanál .
liszt - 3 evőkanál,
citromlé - 2 evőkanál,
olívaolaj - 2 evőkanál,
friss petrezselyem - egyes ágak,
só - ízlés szerint.

Főzési módszer
1. A halom. Obsushivayut. Részekre vágva.
2. Só, borssal ízesítve. Hagyjuk pár percig marinálni.
3. A halakat lisztbe rakja.
4. Olívaolaj meleg egy serpenyőben.
5. Sütjük a halat mindkét oldalon aranybarna .
6. Paradicsom az én. Körökre vágva.
7. Sütjük meg a paradicsomot nagy hővel.
8. Sózza meg a sült paradicsomot.
9. Tegyük közzé sült tőkehal a serpenyőben.
10. Paradicsom elhelyezése.
11. Adja hozzá a mártást.
12. Víz citromlével.
13. Pár percig pároljuk.
14. A sült tőkehal friss zöldségekkel tálalva, apróra vágott petrezselyemmel meghintjük. Bon étvágy!

Tőkehal sült rántott kenyér morzsában

Cod - 600 gramm,
hagyma - 1 darab,
csirke tojás - 1 db,
zsemlemorzsa - 4 evőkanál,
növényi olaj - 3 evőkanál,
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési módszer
1. A halom. Obsushivayut. Vágja át a gerincen lévő részeket.
2. Beat a tojást.
3. Keverjük össze a sót, a borsot és a zsemlemorzsát, ha szükséges, hozzáadhatsz szárított gyógynövények keverékét.
4. Tisztítjuk a hagymát. Saját. Gyűrűkre vágva.
5. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben.
6. Minden tojásba mártott hal darabot, majd fűszerekkel és kekszekkel keverjük össze.
7. Forraló olajban sütjük meg a halat, amíg aranybarna lesz.
8. Tegyük a halat egy tálba, és hagymával szórjuk. Távolítsa el a mintát!

Sajtkenyérben sült tőkehal

Szükséged lesz:
tőkehal filé - 500 gramm,
liszt - 50 gramm,
félig kemény sajt - 50 gramm,
csirke tojás - 1 db,
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Főzési módszer
1. Hal filé részekre osztjuk.
2. Sózunk, borsot. Hagyjuk egy ideig marinálni.
3. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre.
4. Keverje össze egy kissé megvert tojást sajttal.
5. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben.
6. A halakat lisztbe, majd a sajt-tojás keverékbe emeljük, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz.
7. Nagyszerű kiegészítés sült tőkehalra burgonyapürével . főtt rizs vagy friss zöldségek . Egyél az egészségre!

Hagymával sült hagymával

Szükséged lesz:
tőkehal - 1 kg,
hagyma - 2 db,
só ízlés szerint
liszt - sütéshez,
növényi olaj - sütéshez.

Főzési módszer
1. Vágja a halakat kis adagokra. Sózunk.
2. Tisztítsa meg a hagymát. Saját. Finom vágás.
3. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben.
4. Tegye át a hagymát.
5. A hagymát a lisztben rántott tőkehal helyezi el.
6. Sütjük a halat mindkét oldalon és aranybarna színűre. Kész!

Mint látható, a tőkehal sütése nem olyan nehéz. A legfontosabb dolog - hogy türelmes legyen és ismerj néhány trükköt. Csak egy kis erőfeszítés és vacsora, ahol a főétel sült hal lesz, ízletes és illatos.

A tőkehal egy olcsó, sovány és nagyon ízletes hal, amely alkalmas a főzésre. különböző ételek . Sült tőkehal száraz lehet. Ennek elkerülése érdekében ne tegye ki hosszú ideig hőkezelt . A tőkehal fűszerekkel, paradicsommal, gyógynövényekkel vagy sajtmártással sampinyonval.

összetevők

A tőkehal filé receptje

Alaposan öblítse ki a filét, és részekre vágja. Vegyünk két mély tálat. Add hozzá a lisztet az egyikhez, és öntsük a tojásokat a másikba. Sózzuk meg a tojásokat és keverjük össze egy villával. Sósítsuk meg a haldarabokat és tekerjük lisztet mindkét oldalról.

Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben, és tegyük a tőkehalat, amelyet előzőleg tojáskeverékkel szennyezett. A halat mindkét oldalon meg kell pirítani - 5 percenként. Ha a darabok nagyok, eltarthat egy kicsit. Az elkészített tőkehalokat papírszalvétákra kell helyezni, hogy elnyeljék a felesleges zsírt, és csak ezután szolgálják fel az asztalt.

A tőkehal nagyon finom sajtot . A főzés receptje hasonló, csak a halat egy tojás-sajt keverékkel vonják be.

Tőkehal fűszer receptje

összetevők

Mérjük meg a halakat, távolítsuk el a farokot, az uszonyokat és az összes bejáratot. Öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk szét. Töltse fel a tőkét tejjel, és hagyja pár óráig hűtőszekrényben. Só, bors és szerecsendió egy serpenyőben. Ezután mindent habarcsban őröljünk, és keverjük össze liszttel.

A halakat lisztben fűszerekkel és 10 percig sütjük forró olajban mindkét oldalon. Ezután olvassuk fel a vajat és keverjük össze apróra vágott fokhagymával. A keveréket kb. 5–7 percig melegítsük alacsony hőmérsékleten. Mielőtt sült tőkét tálalunk az asztalra, töltsük fel fokhagymás mártással és tegyünk egy citromos szeletet egy tányérra. Nagy étel az étel sült vagy főtt burgonya , burgonyapürével, rizzsel, zöldségsalátával.

Azt mondják, hogy a drága éttermek tulajdonosai néha felkérik az új szakács posztjára jelentkezőket, hogy készítsenek valami nagyon egyszerű dolgot, mint egy omlett. És ez nem véletlen: a legegyszerűbb általában a legnehezebb. Például sült tőkehal. Úgy tűnik, hogy könnyebb lenne, mint a tőkehal sütése egy serpenyőben? Elméletileg semmit, a gyakorlatban az egyikük szétesik, a másik kiszárad, és itt az emberek lemondanak a sült tőkehal főzéséről, jobb a sütőben, pergamenben vagy valami másban. Eközben a megfelelően főtt sült tőkehal önmagában nagyon ízletes, és ízletes mártással ez ugyanabban a serpenyőben készül, anélkül, hogy megszakítaná a folyamatot, és egy ilyen tőkehal textúra: még mindig lédús, de már sűrű, könnyen darabokra osztható. Ha úgy gondolja, hogy a tőkehal annyira hal, akkor adjon újabb lehetőséget!

Sült tőkehal

Mielőtt maga is elkészítené a sült tőkehal receptjét, hadd adjak egy tanácsot. Ne habozzon megvásárolni egész tőkehal fagyasztva. Először is, a hűtött álcázás alatt gyakran eladjuk ugyanazt a halat, csak a felolvasztáskor nem világos. Másodszor, a tőkehal a hűtőszekrényben történő leolvasztásával és a filé vágásával magával ragadhatja meg kiváló minőségű , mert a filet sajnos néha kiszabadították azokat a halakat, amelyeket nem lehet teljes egészében eladni. Ha egy ilyen bonyolult művelet, mint a halak kitöltése még mindig megijed - úgyhogy, készítsen most egy megvásárolt filet, de győződjön meg róla, hogy tanulni szeretne, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.


Ha egy ilyen bonyolult művelet, mint a halak kitöltése még mindig megijed - úgyhogy, készítsen most egy megvásárolt filet, de győződjön meg róla, hogy tanulni szeretne, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik

Szóval, szárítsa meg a tőkehal papírtörlővel és sóval. A nem tapadó bevonattal ellátott serpenyőben (ha nincs ilyen serpenyő, feküdjön az alján normál serpenyőben a sütőpapírból kivágott kör) az olívaolajat melegíti, és a finoman apróra vágott fokhagymát addig megsütjük, amíg aranyig nem lesz. Adjuk hozzá a vajat, hagyjuk megolvadni, keverjük össze az olívaolajjal, és helyezzük el a halat. Sütjük meg a tőkehalat, rendszeresen szedjük fel az olajat a kanállal, és a halat közepes hőre öntjük kb. 3-4 percig, majd óvatosan fordítsuk át. Ha a tőkehal nem húzódik ki a serpenyőből, akkor nem kell spatulával megsérülnie a filével - csak tovább sütjük, rázva a serpenyőt sima mozdulatokkal előre és hátra, és a megfelelő pillanatban a halak lemaradnak az alsó részről.

Ha a tőkehal nem húzódik ki a serpenyőből, akkor nem kell spatulával megsérülnie a filével - csak tovább sütjük, rázva a serpenyőt sima mozdulatokkal előre és hátra, és a megfelelő pillanatban a halak lemaradnak az alsó részről

A másik oldalon 3-4 percig sütjük meg a tőkehalat, és finoman helyezzük a fűtött lemezekre. Öntsük a bort a serpenyőbe, forraljuk fel, keverjük össze a spatulával a serpenyő többi részével, majd homogenizáljuk, majd adjuk hozzá a apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és vegyük le a hőből. Öntsük sült tőkehalat vastag mártással aromás petrezselyemmel, fokhagymával, főtt fehérborral, tőkehalolajjal és gyümölcslével keverve frissen őrölt fekete borssal, és tálaljuk.

A tőkehal egy jól ismert kereskedelmi halfaj és egy nagyon népszerű termék a főzés során. Ebből származó ételek változatosak: sült, főtt, szárított. A tőkehal filé különleges ízű. Receptek a serpenyőben - olvassa el a cikket.
Népszerű tőkehal a relatív olcsóságért (mikor történt?), A kulináris egyszerűség érdekében. Gyorsan - kérem! És lehet sült tőkehal filé. Receptek fotókkal, lásd alább.

A tőkehal főzési funkciói

A tőkehal alacsony zsírtartalmú hal, ezért sütés közben száraz lehet. Tapasztalt szakácsok Tudják, hogyan kell kezelni ezt a problémát: a halat sütés előtt elő kell pácolni.


Mennyire sült a tőkehal filé serpenyőben? Nem ajánlott túl hosszú ideig tőkehal főzni. Például 3-4 cm vastag szeletekre elég lesz, hogy mindkét oldalon 5 percig sült.

A főzés után meg kell tartani az edényt néhány percig, hogy a hal lédús legyen.

Harmadik pillanat. A tőkehal kifejezett hal ízét és szagát adja, amit nem mindenki szeret. Ezzel is lehet harcolni. Acetikus oldat (gyenge), kefir, uborka uborka - mindent megtesz. Lássuk, hogyan készítsünk tőkehal filé serpenyőben.

Меню сайта
Популярные новости
Баренцево море на морских каяках, ЗАТО "Островной". 22 августа - 1 сентября 2016.
Участники: Павел Лебедев, лодка Seabird Victory HV Наталья Макова, лодка Boreal Design Baffin Олег Зейкин, лодка Boreal Design Baffin О маршруте. Идею маршрута Островной-Териберка я вынашивал очень

Урзуф | Частный пансионат Золотая Рыбка | отдых на АЗОВСКОЕ МОРЕ kurort-azova.com.ua
Частный пансионат "Золотая Рыбка"Донецкая область, поселок Урзуф, ул. Набережная, 69-Б Общая оценка Итоги рейтинга 3.36/5 1 2 3 4 5 Рейтинг: 3.4/5 (11 голосов) Пансионат «Золотая Рыбка»

Stratfor: 6-й флот ВМС США готов навестить Азовское море
Украина, разорвав договор с РФ, способна пригласить в Бердянск и Мариуполь боевые корабли НАТО В Киеве в последнее время одна из самых обсуждаемых тем — разрывать ли в одностороннем порядке или не разрывать

Пляж «Сады Морей»
Оборудованный галечный пляж «Сады Морей» . Бывший пляж СЛШ - Санаторно-лесной школы (до 2010 года). Расположен непосредственно перед жилым комплексом «Сады Морей». Вход свободный. Платные услуги - прокат

Карибское море
Географическая справка Карибское море - полузамкнутое море Атлантического океана, расположено между Центральной и Южной Америкой, а также Большими и Малыми Антильскими островами. В состав Больших Антильских

Лучшие курорты Турции на Средиземном море
Белек Белек - является самым элитным местом Турции на Средиземном море. Его главные особенности - экологически чистые сосновые и эвкалиптовые леса, удачное расположение относительно многих крупных достопримечательностей,

Минстрой России разъяснил порядок хранения документов, предоставляемых в саморегулируемую организацию юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями
Минстрой России разъяснил порядок хранения документов, предоставляемых в саморегулируемую организацию юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями В связи с многочисленными вопросами

Родос температура воды в море
Отпускной период предназначен специально для того, чтобы каждый человек смог зарядиться позитивом, получить наслаждение и радость. Великолепные курорты ждут туристов, пляжный сезон позволяет получить красивый

Могут ли онкологические больные плавать в море - во время химиотерапии и после?
В летние месяцы мы часто сталкиваемся с вопросом "может ли онкологически больной человек ходить на море?". Мы можем сказать, что пациент, у которого нет активного курса химиотерапии и его общее состояние

Где отдохнуть на море в июне 2018 недорого за границей: недорогой пляжный отдых за границей летом