Paljud meist on kuulnud ja vähemalt kord proovinud forelli. See uhke lõhe kala on maitsev maitse ja ka palju kasulikke omadusi. Küpsetamise käigus kaotab kala, nagu enamik tooteid, mõned neist kasulikest omadustest. Seetõttu on toiduvalmistamisprotsessi valik väga oluline toodete väärtuslike omaduste säilitamiseks. Kõige tavalisem meetod toiduvalmistamiseks - kala röstimine ahjus. 
Kuidas valmistada forellit ahjus, saab otsustada selle suuruse alusel: suured viilud ja väikesed. Kogu kala pakendatakse küpsetamiseks täielikult suuresse fooliumi ümbrikusse ja väikesed tükid pakitakse igaüks eraldi.
Forell on üsna kallis kala, sageli muutub see puhkuse laua peamiseks roogaks. Õrna kala liha leotatakse vürtside aroomiga, milles seda küpsetatakse ja marineeritakse. Kala maitse ühtlustub hästi ingveri, sidruni ja apelsini, valge veini, hapukoore ja koore aroomiga. Forelli piserdamine rosmariini või tüümia lehtedega, kala on maitsev aroom. Kõik need tooted on suurepärane marinaad forellile, liha on küllastunud marinaadi pehmete maitsetega ja muutub veelgi maitsvamaks ja õrnamaks. Kala keetmisel on alati vürtsidega eksperimente tehtud , peate lihtsalt usaldama oma maitset.
Taime valmistamisel kasutatakse harva rasvu, sest forelliliha sisaldab palju rasva. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada värsket, mitte külmutatud kala, mis tagab parima liha maitse.
Retsept kreemjas kastmes küpsetatud tervele forellile.
Kuni 1,5 kg kaaluv forell puhastatakse kaaludest ja sisikonnast, hõõrutakse soola ja mustade pipartega ning seejärel laotatakse küpsetuspannile. Kala kujul valada kaks tassi koort, mis lisas hakitud peterselli, sidrunipalli, piparmündi ja lahe lehed. Ahju kuumutatakse 180 kraadini ja pannakse kala sisse. Küpsetati selliseid kala umbes 30 minutit. Keedetud kala levis korralikult eelsoojendatud tassi ja ülejäänud kastmega keedetakse üle tule ja serveeritakse eraldi küpsetuspajas.
Retseptiga marineeritud forell.
Päeval enne forelli valmistamist valmistatakse marinaadist pool liitrist kefiiri, kaks supilusikatäit hapukooret ja väike kogus vürtse ja soola. Marinaadis saab lisada hakitud küüslaugu, sibulrõnga, lahe lehed. Pange kala ööseks marinaadis. Enne küpsetamist pakitakse forell fooliumümbrisesse ja küpsetatakse umbes 35 minutit. Valmistatud kala serveeritakse kõige paremini riisi või köögiviljadega ning jookidest on see hästi kombineeritud valge veiniforelliga.
Retsept forellile oma mahlas.
Puhastage kala ja peske hoolikalt. Tühjenda kala paberiga. Sool ja pipar forell, riivida vürtsidega ja puista sidrunimahlaga. Puista fooliumleht taimeõliga nii, et sellele ei jääks midagi kinni, pane eelnevalt keedetud viilutatud kartuli kiht pooleks keedetud ning pange kartulile kala ja valage majoneesiga. Pane sibulrõngad kala peale. Ühendage fooliumi servad tihedalt nii, et mahlad ei voolaks välja. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 35 minutit. Keedetud kala, küpsetatud kartulitega. Lisaks kartulitele saate kasutada ka teisi köögivilju, näiteks porgandeid, tomateid, paprikaid.